新春の「ふきのとう」

　一面真っ白な雪の中にも着実に春が近づいています。雪の中から『ふきのとう』が芽を出しています。

　私どもの営農組合は神名火山の麓にあり、周囲を山に囲まれています。周辺の4つの営農組合が連携して地元の魅力づくりをしていますが、2年前から新春のふきのとうを使って『ふきのとう味噌』を作っています。

　今年も早速収穫し、地元の店で販売しています。さらに、今年からは出雲市のふるさと納税の返礼品にも採用して頂き、出雲神結米とセットにして全国の皆様にお届けできるよう準備をしています。